Опис
Кальцій пропіонат – кальцієва сіль пропіонової кислоти, білий порошок із дрібними кристалами. Речовина легко розчиняється у воді, не має запаху.
Використовується як консервант (харчова добавка Е282) при виробництві хліба та хлібобулочних виробів, оцту, вин, сироватки, м'ясних продуктів. Захищає продукти від грибків та бактерій. У сільському господарстві застосовується для профілактики гіпокальціємії у корів.
Застосування
- У харчовій промисловості додають у фарші та м'ясні напівфабрикати, у сири та сирні продукти.
- У промисловому хлібопеченні. Завдяки бактерицидним властивостям ефективно бореться із пліснявими грибками.
- У виноробство. Застосовується для регулювання процесу дозрівання вина;
- У сільському господарстві - додають у сухий корм і препарати, що попереджають деякі захворювання у великої рогатої худоби.
Упаковка
Мішок 25 кг.
Вимоги до безпеки
Пропіонат кальцію необхідно зберігати в сухих приміщеннях, що провітрюються при температурі не вище 25°.