Опис
Органічна сполука, сіль кальцію та пропіонової кислоти з формулою Ca(C2H5COO)2.
Розчиняється у воді, слабо розчиняється у метанолі та етанолі, не розчиняється у бензолі.
Дозволена харчова добавка E282.
Застосування
Пригнічує зростання мікроорганізмів виду Bacillus mesentericus, багатьох видів цвілевих грибків, його консервуюча дія подібна до дії бензоатів — солей бензойної кислоти, але на відміну від останніх діє і в нейтральних, а не тільки кислих середовищах.
Використовується в харчовій промисловості, особливо при виробництві хлібобулочних виробів, а також для консервації молочних продуктів та м'ясних продуктів, у косметичних засобах, як добавка до корму тварин.
Зареєстрований як харчова добавка E282.
Упаковка
Мішок 25кг
Вимоги до безпеки
Якщо дотримуватись усіх заходів безпеки та дозування цієї речовини, то ніякої небезпеки не може бути.